Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, “Isparta Şiş” tartışmalarının ardından Burdur Şiş’in geleneksel yapımını gösteren bir video paylaştı. Burdur’un değerlerinin başka kentler tarafından sahiplenildiğini savunan Kandemir, “Burdur Şiş, Burdur’un ve Burdur’un olmaya devam edecektir” dedi.

Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, “Isparta Şiş” tartışmalarının ardından Burdur Şiş’in geleneksel yapımını gösteren bir video paylaştı. Burdur’un değerlerinin başka kentler tarafından sahiplenildiğini savunan Kandemir, “Burdur Şiş, Burdur’un ve Burdur’un olmaya devam edecektir” dedi.

Burdur Şiş’in “Isparta Şiş” adıyla anılmasına tepki gösteren Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, tartışmaya ilişkin yeni bir paylaşım yaptı.

Daha önce, “Isparta Şiş diye bir değer yoktur; Burdur Şiş vardır” sözleriyle tepki gösteren Kandemir, bu kez sosyal medya hesabından Burdur Şiş’in geleneksel yöntemlerle nasıl hazırlandığını gösteren bir video yayımladı.

Burdur Şiş’in yapımını gösterdi

Kandemir’in paylaştığı videoda Burdur Şiş’in kullanılan etinden hazırlanışına, dinlendirilmesinden şişe sarılmasına ve meşe kömüründe pişirilmesine kadar geleneksel yapım aşamaları anlatıldı.

Kandemir böylece tartışmayı yalnızca ürünün ismi üzerinden değil, Burdur Şiş’in kendine özgü hazırlanış ve pişirme yöntemi üzerinden de gündeme taşıdı.

“Elimizden aldığınız değerlerimizin farkındayız”

Kandemir, videoyla birlikte yaptığı açıklamada Burdur’a ait olduğunu savunduğu değerlerin başka kentler tarafından sahiplenildiğini öne sürdü.

“Burdur Şiş, Burdur’un ve Burdur’un olmaya devam edecektir” diyen Kandemir, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

“Elimizden aldığınız değerlerimizin farkındayız... Elbet bir gün onlar da geri gelecek. Biz üretmeye, biz gün yüzüne çıkarmaya; sizler de görünen o ki taklit etmeye devam edeceksiniz...”

“Burdurluyuz, Burdur’umuzu seviyoruz”

Kandemir, paylaşımının sonunda yerel ağızla Burdur’a olan bağlılığını da dile getirerek, “Burdurluyum, gınalıyım, Burdurluyuz. Gadınnn, Burdur’umuzu seviyoruz” ifadelerini kullandı.

Kandemir’in açıklamasıyla birlikte son günlerde gündeme gelen “Burdur Şiş-Isparta Şiş” tartışması, yöresel ürünlerin isimlerinin ve kentlere ait gastronomik değerlerin korunması konusunu bir kez daha gündeme taşıdı.